Cât costă un litru de țuică de casă

Aproape nimeni nu socotește corect cât îl costă țuica lui, pentru că fructele din curte par gratis și acciza se uită. Iar cele două nu se anulează reciproc: fructele chiar sunt ieftine, dar acciza e un cost real, în bani, plătit la stat.

Mai jos e calculul complet, pe o șarjă obișnuită de 100 de kilograme de prune.

Răspunsul scurt

Cu fructe din curte, un litru de țuică la 50% vol te costă între 18 și 48 de lei. Intervalul e larg pentru că diferența o face cazanul, nu fructele.

Cu fructe cumpărate ajungi la 35-47 de lei pe litru. Pentru comparație, o țuică bună de la un producător autorizat pleacă de la 70 de lei litrul.

De la 100 kg de prune la câți litri

Socoteala începe de la randament, pentru că el împarte toate costurile. Din 100 kg de prune bine coapte ies în mod normal 8-12 litri la 50% vol, deci folosim 10 litri ca valoare de lucru.

Zece litri la 50% vol înseamnă 5 litri de alcool pur, iar cifra asta e cea care contează la acciză. Randamentele pe fiecare fruct sunt în articolul despre câtă țuică iese din 100 kg de fructe.

Costurile, pe o șarjă de 100 kg

Cost	Sumă	Observație
Prune din curte	0 lei	Cumpărate: 150-250 lei, la 1,5-2,5 lei/kg
Zahăr	0 lei	La prune coapte nu se pune deloc
Drojdie selecționată	15-30 lei	Opțională, dar face fermentația previzibilă
Lemne sau gaz	80-150 lei	Doar la cazan propriu, pentru distilare dublă
Acciză	146 lei	5 litri alcool pur x 29,24 lei, cota redusă
Amortizare cazan	150 lei	Cazan de 4.500 lei, 15 ani, 2 șarje pe an
Vamă la cazan cu plată	1 litru	Circa 10% din producție, plătită în produs

Cele patru scenarii reale

Scenariu	Total șarjă	Litri	Lei/litru
Fructe proprii, cazan cu plată	161-176 lei	9	18-20
Fructe proprii, cazan propriu vechi	241-326 lei	10	24-33
Fructe cumpărate, cazan cu plată	311-426 lei	9	35-47
Fructe proprii, cazan nou de amortizat	391-476 lei	10	39-48

Ordinea e contraintuitivă și merită citită de două ori: un cazan nou te costă mai mult decât dacă ai cumpăra fructele. Pentru o gospodărie care distilează o dată pe an, cazanul propriu e cea mai scumpă decizie din tot calculul.

Acciza: partea pe care o uită toată lumea

Nu există scutire pentru primii 50 de litri. Legea prevede o acciză redusă la jumătate, nu absența ei, iar confuzia asta e cea mai răspândită din tot subiectul.

În 2026 cota standard e de 58,48 lei pe litru de alcool pur, iar gospodăria plătește 29,24 lei, în limita a 0,50 hectolitri de alcool pur pe an. Tradus pe băutură, la 50% vol înseamnă 14,62 lei din fiecare litru de țuică.

Acciza depinde de tărie, nu de litri. Aceeași șarjă adusă la 40% vol plătește 11,70 lei pe litru, pentru că are mai puțin alcool pur în ea. Nu câștigi însă nimic diluând: alcoolul pur rămâne același, se împarte doar în mai mulți litri, iar suma totală de plată nu se schimbă. Pentru calculul exact al diluării folosește calculatorul de diluare.

Obligațiile care vin la pachet, înregistrarea cazanului și declararea în 3 zile lucrătoare, sunt explicate în articolul despre distilarea legală acasă în România.

Când nu merită

Cumperi fructele și ai și cazan nou. Cele două costuri se adună și te scot din zona în care țuica de casă mai are sens economic.

Faci o singură damigeană la doi ani, dar vrei cazan propriu. Amortizarea îți mănâncă tot avantajul, iar cazanul stă nefolosit și cere întreținere oricum. Criteriile de alegere, dacă tot te hotărăști, sunt la cum alegi cazanul de țuică.

Adaugi zahăr ca să iasă mai mulți litri. Zahărul costă, iar produsul nu mai e țuică nici legal, nici la gust. Explicația completă e la cât zahăr se pune la țuică.

Comparația cu magazinul

O țuică de prune de la un producător autorizat pleacă de la 70 de lei litrul și urcă repede peste 100 la cele maturate. Cu fructe proprii, a ta te costă între 18 și 48 de lei.

Diferența e reală, dar nu e profit: e plata muncii tale și a unei recolte pe care nu ai vândut-o. Iar dacă nimerești tăria corectă din prima, fără să strici o șarjă, ai câștigat mai mult decât diferența de preț.

Cifrele de acciză sunt cele aplicabile în 2026. Prețurile la fructe, lemne și cazane variază mult de la o zonă la alta și de la un an la altul, deci folosește tabelele de mai sus ca structură de calcul, cu cifrele tale în locul celor orientative.

Informații juridice verificate ultima dată în septembrie 2026. Legislația se poate modifica, iar textul de lege se poate schimba după ultima verificare; confirmă valorile actuale înainte de a te baza pe ele.

Întrebări frecvente

Merită să faci țuică acasă sau e mai ieftin din magazin?

Cu fructe din curte, da, și cu o marjă confortabilă. Un litru te costă între 18 și 48 de lei, în funcție de cum distilezi, față de minimum 70 de lei litrul pentru o țuică bună de la un producător autorizat. Dacă însă cumperi fructele, urci la 35-47 de lei litrul și avantajul se subțiază, pentru că adaugi și munca ta peste. Concluzia practică este că țuica de casă e rentabilă când valorifici o recoltă care oricum s-ar strica, nu când cumperi materie primă special pentru ea. Cel mai scump scenariu nu e cel cu fructe cumpărate, ci cel în care îți iei cazan nou pentru o singură șarjă pe an.

Cât costă acciza la un litru de țuică de casă?

Acciza se calculează pe alcool pur, nu pe litri de băutură. În 2026 cota standard este de 58,48 lei pe litru de alcool pur, iar gospodăria individuală plătește jumătate, adică 29,24 lei, în limita a 0,50 hectolitri de alcool pur pe an. Pentru o țuică de 50% vol, fiecare litru conține 0,5 litri de alcool pur, deci acciza este de aproximativ 14,62 lei pe litru. La 40% vol scade la 11,70 lei pe litru, dar atenție, nu câștigi nimic diluând: alcoolul pur rămâne același, doar se împarte în mai mulți litri. Peste plafonul anual, diferența se accizează la cota întreagă și costul se dublează.

Cât mă costă dacă distilez la un cazan cu plată?

La cazanele care distilează pentru alții plata se face de obicei în produs, nu în bani, iar cota uzuală este în jur de 10% din cantitatea obținută. La 10 litri de țuică înseamnă că pleci acasă cu 9. Chiar și așa, este cel mai ieftin scenariu din toate: scapi de lemne și de investiția în cazan, iar cu fructe proprii ajungi la 18-20 de lei pe litru. Pentru gospodăria care distilează o dată pe an, cazanul cu plată iese aproape întotdeauna mai ieftin decât unul propriu, pentru că amortizarea unui cazan nou costă mai mult decât vama pe mulți ani la rând.

Cât costă cazanul și în cât timp se amortizează?

Un cazan de cupru de 50-100 de litri costă în general între 3.000 și 6.000 de lei, în funcție de capacitate, de grosimea tablei și de dotări. La două șarje pe an și o durată de viață de 15 ani, amortizarea adaugă în jur de 15 lei pe litru de țuică. Dacă faci o singură șarjă pe an, cifra se dublează și devine cea mai scumpă linie din tot calculul, mai scumpă decât acciza. De aceea cazanul propriu are sens pentru gospodăria care distilează constant, eventual pentru mai multe familii, nu pentru cine face o damigeană la doi ani.